SCA Green Coffee Intermediate

Verdieping in de koffiehandel

Ben je koffie brander of wil je dat worden? Wil je je eigen bonen inkopen of via een tussenhandelaar naar Nederland laten verschepen? Dan is het goed als je weet hoe het reilen en zeilen in de koffiehandel er aan toe gaat. Welke invloed heeft de locatie van de koffieplantage op de bonen? Hoe ziet de koffiemarkt er uit? Hoe worden de prijzen bepaald? Welke koffiebonen leveren welke prijzen op? Welke koffie moet je wel en welke moet je absoluut niet inkopen?

In de SCA Green Coffee training verdiepen we ons in groei en handel van groene koffiebonen. De volgende onderwerpen komen aan bod:
Agricultuur:
– We gaan in op de verschillende koffievariëteiten, waar komen ze vandaan, hoe worden ze gekweekt en onder welke omstandigheden groeien ze.
– Welke verschillende manieren van verwerking kennen we, waar worden deze toegepast en wat heeft dat voor invloed op de groene koffie.
– Bepaling van kwaliteit en prijs.
– Het transport van de koffie.
– het opzetten van een Green/ Cupping Lab

2 dagen

€ 769,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. € 180,- SCA kosten). De prijs incl. btw en en incl. SCA kosten bedraagt €1148,29)

3 tot 6 deelnemers

Leerdoelen

De deelnemer weet aan het eind van de training:

  • hoe de productie van groene koffie in z'n werk gaat en welke factoren van invloed kunnen zijn op de ontwikkeling van de groene bonen.
  • hoe de koffiehandel in z'n werk gaat en hoe prijs en kwaliteit bepaald worden
  • wat er gebeurd tijdens het transport van groene koffie en wat voor invloed dat heeft op de kwaliteit van de bonen
  • hoe je groene bonen inkoop en beoordeeld in Nederland

Doelgroep

(beginnende) koffiebranders en inkopers iedereen die zich bezig houdt met verduurzaming van de koffieketen

Ervaring

SCA Green Coffee foundation wordt aangeraden maar is geen verplicht te volgen module.

Taal

Nederlands en Engels

Locatie(s)

Utrecht

Inclusief reader?

Ja

SCA kosten

€ 180,- (ex 21% btw) (SCA leden - € 90)

Duur examen

4 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

Wanneer je slaagt ontvang je een SCA Green Coffee Intermediate certificaat. Hiervoor ontvang je 15 punten van het SCA educatiesysteem.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)
```

Relevante trainingen

SCA Sensory Intermediate

In de Sensory Intermediate training leert de student aroma, smaak en body verschillen te analyseren in koffie en wat ervoor nodig is op de eigen werkplek een sensory-programma te initiëren.

Meer informatie

€ 619,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Roasting Intermediate

Een training voor de ervaren koffiebrander die zich wil verdiepen in de analyse van het brandproces.

Meer informatie

€ 1350,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Roasting Foundation

In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.

Meer informatie

€ 398,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Green Coffee Foundation

Basiskennis over de wereld van de koffiehandel.

Meer informatie

€369,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)