SCA Barista Skills Professional
SCA training voor de master barista
De SCA Barista Skills Professional training is speciaal ontwikkeld om geavanceerde baristavaardigheden te toetsen. Je leert volledig zelfstandig koffie te selecteren waarmee een eigen koffiecreatie wordt bereid. Hierbij wordt rekening gehouden met de HCCP reglementen.
Je techniek voor het bereiden van de verschillend koffiedranken, inclusief latte art worden geperfectioneerd. Kortom aan het eind van de training wordt van jou verwacht dat je gedetailleerde kennis bezit over de wetenschap achter het zetten van de koffie. Je mag je met recht Master Barista noemen.
Een eigen koffiebar runnen is dan binnen handbereik.
Om deze training te kunnen volgen dien je in het bezit te zijn van SCA Barista Skills Intermediate certificaat.
LET OP: DE TRAINING DUURT 2 DAGEN DE GEPLANDE TRAINING VAN 2 APRIL VINDT DUS PLAATS OP 2 EN 3 APRIL 2020
Behaal je SCA certificaat en scoor 25 punten van het SCA diploma systeem.
2 dagen training + 1/2 dag examen. |
|
Training: € 729,- | SCA kosten: € 302,-. De prijs incl. btw en incl. SCA kosten bedraagt € 1247,51 |
|
3 tot 6 deelnemers |
Leerdoelen
Na afloop van de training is de barista in staat:
- Keer op keer een kwaliteitsproduct te leveren voorzien van een excellent gastheer/ vrouwschap;
- om de apparatuur zelfstandig te onderhouden om constante kwaliteit te kunnen waarborgen.
- zelfstandig de apparatuur in te stellen, om zo het beste uit de koffie te halen die zowel door hemzelf als door de examinator wordt ingebracht;
- om perfecte latte art te schenken;
- om zelfstandig de maalschijven van de koffiemolen te vervangen;
- waterkwaliteit te beoordelen;
- met een TDS meter werken.
- alle variëteiten binnen de koffie;
- de verschillende ingrediënten en technieken die ervoor nodig zijn om het allerbeste uit de koffie te kunnen halen;
- de aspecten die komen kijken bij het management van een koffiebar, inclusief uitvoering van de HCCP regels.
Doelgroep
Barista’s die aan deze training deel willen nemen hebben ruime ervaring en hebben een verantwoordelijke functie op het gebied van koffie (beslissers, hoofd barista, bedrijfsleiders etc.)
Ervaring
Je dient in het bezit te zijn van een SCA Barista Skills Intermediate certificaat en minimaal 1 jaar werkzaam te zijn met Specialty Coffee.
Taal
Nederlands en Engels
Locatie(s)
Utrecht
Mogelijkheid voor meenemen eigen machine?
Inclusief reader?
Ja
Gratis oefenuren
4 uren
SCA kosten
SCA leden € 212,-/ niet leden € 302,- (ex btw)
Duur examen
4 uur
Lunch
Ja
SCA certficering
Het examen vindt plaats drie tot vier weken na de training. Hierdoor krijg je tijd om je goed voor te bereiden. Na afloop van de training wordt een afspraak gemaakt. Het examen bestaat uit een schriftelijk en praktijkexamen. De duur van het examen is 4 uur. Wanneer je slaagt ontvang je een SCA barista skills professional certificaat met de daarbij behorende 25 punten van het diploma systeem. Je hebt eenmalig de kans om een herkansing te doen. Hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht.
Inschrijven voor training
- Selecteer het aantal personen
- Kies een beschikbare datum
- Selecteer de tijd (indien zichtbaar)
Relevante trainingen
In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.
€ 398,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)
Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.
€ 339,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)