SCA Roasting Intermediate

Koffiebranden voor gevorderden

Je werkt dagelijks als koffiebrander. Je hebt je eigen brandprofielen samengesteld en vele consumenten genieten al van jouw koffie. Toch loop ook jij tegen zaken aan die je nog verder zou willen onderzoeken. Immers alle verschillende koffiebonen vragen om eigen recepten om de beste smaken eruit te halen. 

Op 15, 16 en 17 april organiseren wij de SCA Roasting Intermediate training. De training vindt plaats bij Cafe Keppler onder leiding van Authorised SCA Trainer Kees Kraakman.

In de training leer je:
– je smaak vocabulaire verfijnen;
– herkennen van smaak profiel door koffie blind te proeven;
– verbeteren van je vaardigheden als brander en als koffie inkoper;
– analyse van de fundamenten van warmte overdracht en de brand dynamiek;
– maken van brandprofielen voor optimale smaak
– hoe de verschillende variëteiten, groeiomstandigheden en verwerkingsstijlen van invloed zijn op de kwaliteit

Op dag 3 vindt het examen plaats dat bestaat uit een theorie en praktijkexamen.

Heb je nog geen ervaring met het branden van koffie dan adviseren we om eerst SCA Roasting Foundation te volgen.

Behaal je SCA certificaat en scoor 10 punten van het SCA diploma systeem.

2 dagen training + 1 dag examen (drie dagen achter elkaar)

€ 750,- per persoon (excl. 21% btw | excl. € 180,- SCA kosten)

2 tot 4 deelnemers

Doelgroep

Ervaren branders of deelnemers die al in het bezit zijn van het SCA Roasting Foundation certificaat

Ervaring

Ervaring met koffie branden en bij voorkeur in het bezit van een SCA Roasting Foundation certificaat.

Taal

Nederlands en Engels

Locatie(s)

Amsterdam of Enkhuizen

Inclusief reader?

Ja

Starttijd van de training

9:00

SCA kosten

SCA leden €100 | niet leden €180 (excl. btw)

Duur examen

4 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

Ter afronding van de training vindt een theorie en praktijkexamen plaats. Wanneer je slaagt ontvang je het SCA Roasting Intermediate Certificaat met de daarbij behoren 10 punten van het SCA Diploma System. Wanneer je zakt krijg je één maal de kans om te herkansen.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)
```