Topic Tag: melk opschuimen

Melkhandelingen – schenken

3 June 2020 Koffieschool

Wil je dunne melk? Schenk een lange dunne straal. Dik schuim? Houd de kan dan dichtbij de kop en schenk een dikke straal. Kijk maar mee!

Lees verder

Melkhandelingen – walsen

3 June 2020 Koffieschool

Het nabootsen van een kolk door de melkkan op de juiste manier heen en weer te bewegen noemen we walsen. Leer hier hoe je dat doet.

Lees verder

Melkhandelingen – schuimen

3 June 2020 Koffieschool

Het schuimen van de melk wordt ook wel stretchen genoemd: je rekt de eiwitten in de melk uit waardoor je de juiste hoeveelheid schuim in de kan krijgt.

Lees verder

Melkhandelingen – dosering

3 June 2020 Koffieschool

Te weinig melk wordt te snel heet en geeft grote bellen, te veel melk blijft koud en geeft teveel schuim. De juiste dosering zorgt voor perfectie.

Lees verder

Melk – conclusie

3 June 2020 Koffieschool

Wanneer je alle filmpjes hebt bekeken, ga dan naar Terug naar Hoofdstuk om naar de toets te gaan.

Lees verder

Melk – melkalternatieven (1:22)

3 June 2020 Koffieschool

Voor iedereen met een lactose-intolerantie of de bewuste genieter zijn er talloze alternatieven voor koemelk. In dit filmpje leer je erover en hoe je ermee werkt.

Lees verder