Parameters – dosering (4:43)
Doorlooptijd te kort? Dan kan je de dosering verhogen. Te lang? Verlaag gerust. Het heeft wel effect op de smaken en body.
Espressobeoordeling – puck
De koffie die je na het bereiden uitklopt heet een puck. Het is namelijk net een ijshockey- puck.
Espressobeoordeling – doorlooptijd
De doorlooptijd bepaalt in grote lijnen de smaak van de espresso. Te kort: te zuurbitter. Te lang: te zilt-bitter. Goed= zoet!
Melkhandelingen – dosering
Te weinig melk wordt te snel heet en geeft grote bellen, te veel melk blijft koud en geeft teveel schuim. De juiste dosering zorgt voor perfectie.
Espressohandelingen – conclusie
Espressohandelingen – tamproutine
Door deze tamproutine op de juiste manier uit te voeren tamp je gelijk en ergonomisch.
