Goede koffiezetten is geen trucje, maar een samenspel van smaak, techniek en gevoel. In dit thuisbarista-cursus programma neem je in 5 avonden de tijd om koffie écht te begrijpen. Elke avond bouwt logisch voort op de vorige, zodat kennis, vaardigheid en vertrouwen samengroeien. Door het hele traject te volgen leer je niet alleen hoe je koffiezet, maar vooral waarom – en dat proef je terug in elk kopje.
Je baristareis begint bij proeven, ontdekken en vergelijken. Tijdens interactieve oefeningen maak je kennis met de wondere wereld van koffie. Je leert de verschillen herkennen tussen commerciële koffie en specialty coffee, arabica en robusta, gewassen en ongewassen koffie, en ervaart wat versheid met smaak doet. Deze eerste avond is de basis van het hele programma: je ontdekt waar jouw voorkeur ligt en leert bewust kiezen voor de koffie waarmee je in de volgende trainingen gaat werken.
Nu je weet welke koffie bij jou past, duiken we in het hart van de espresso. We gaan aan de slag met het espressoapparaat en de koffiemolen en onderzoeken hoe je alles optimaal instelt. Je ziet, voelt en proeft hoe kleine aanpassingen grote invloed hebben op smaak. Samen werken we toe naar een espresso die perfect aansluit bij jouw voorkeur. Daarnaast ontrafelen we de andere pure koffiedranken van de kaart. Wat is nu écht het verschil tussen een americano, lungo en long black? Waarom kun je niet zomaar een enkele espresso zetten? En hoe zit het met de ristretto en wat is een 1-2-3-tje? Deze dag geeft je grip op extractie en balans.
Met een goede espresso als basis richten we ons op melk en melkalternatieven. Je leert hoe je consistent perfect melkschuim maakt: met de juiste structuur en temperatuur, keer op keer. Welke drank vraagt om dik of juist dun schuim? Wat is het verschil tussen een koffie verkeerd en een caffè latte? En waar past de macchiato in dit verhaal? Je ontdekt niet alleen de theorie, maar vooral wat jíj het lekkerst vindt – en misschien ontstaat hier al jouw eigen signature drink.
Wanneer melkschuim geen geheimen meer voor je heeft, verleggen we de focus naar schenken. Door te spelen met hoogte, snelheid en beweging leer je figuren creëren in je schuim. Dat vraagt wat oefening (en soms ondersteboven denken), maar al snel verschijnen hartjes, tulpjes en rosetta’s in je kopje – misschien zelfs een zwaan. Deze avond draait om finesse, zelfvertrouwen en plezier. Ontdek of er een latte artiest in jou schuilt en laat je creaties spreken.
We sluiten het programma af met filterkoffie: helder, zacht en vol nuance. Je ontdekt dat je ook zonder espressoapparaat indrukwekkende koffie kunt zetten. Van zwaartekracht tot druk, infusie en zelfs koken – we verkennen verschillende zetmethodes, met als hoogtepunt de spectaculaire syphonbar. Je leert hoe extractie werkt en hoe jij die beïnvloedt, zodat elke koffie op zijn best tot zijn recht komt. Een perfecte afronding waarin alles samenkomt wat je in deze cursus hebt geleerd.
Kortom:
Wil jij thuis koffiezetten op een niveau dat verder gaat dan losse tips en recepten? Kies dan voor de complete thuisbarista cursus, bestaande uit 5 avonden. Door alle workshops te volgen ontwikkel je een stevige basis, verfijn je je smaak en leer je technieken die elkaar versterken. Zo haal je het maximale uit je apparatuur, je koffie én jezelf.
Stap in, proef, leer en groei – van eerste slok tot volle barista- vaardigheid.
Duur: 5 avonden
Tijden: 19:00 – 22:00
Kosten: €300,- per persoon vrij van btw
Groepsgrootte: 4 – 8 personen
Taal: Nederlands of Engels
☕ Koffie en melk inbegrepen. Apparatuur beschikbaar
Wanneer een Engels sprekende deelnemer zich aanmeldt voor de training wordt overgeschakeld naar het Engels. Heb jij een voorkeur voor Nederlands, neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
Maart 13, 20, 27, April 3, 10
| Niveau | |
|---|---|
| Leervorm | Workshop |
| Specialisatie |
