SCA Roasting Professional

Ben je een koffiebrander met de ambitie om je hoofd boven het maaiveld uit te steken en echt het allerbeste uit de bonen te halen, dan is deze training geschikt voor jou.

Na afloop van deze vierdaagse training ben je in staat om koffie te branden met diepere kennis van:

• GREEN COFFE: de fysieke eigenschappen en hoe deze eigenschappen het brandproces kunnen beinvloeden
• THERMODYNAMICS IN COFFEE ROASTING: temperatuur regulatie en warmte geleiding
• SENSORY ANALYSIS: hoe je de koffie op smaak beoordeeld en wat specifieke branding doet met de smaak.
• WHOLESALE AND RETAIL BUSINESS: hoe en aan wie verkoop jij je bonen
• PHYSICAL CHANGES: welke uiterlijk verandering maakt de boon door en wat heeft dat voor effect op extractie van de smaak
• CHEMICAL CHANGES: welke chemische verandering maakt de boon door en wat heeft dat voor effect op extractie van de smaak
• ROASTERY MANAGEMENT: Wat komt er kijken bij het runnen van een branderij.

Hoe kan jij ervoor zorgen dat de mooie eigenschappen van jouw zorgvuldig ingekochte groene koffiebonen het best tot zijn recht komen zodat jij je kunt onderscheiden als specialty coffee brander.

Duur: 4 dagen

Prijs: €1995 training + €50 sca kosten

2026

2 t/m 4 juli