De Koffieschool trainingen

Wij geloven dat de koffieboon het best tot zijn recht komt als iedereen in de koffieketen deze optimaal behandelt. Dit is nog niet zo eenvoudig. Daarom bieden we kennis aan voor zowel de koffiebrander, de koffie inkoper en -verkoper als de professionele- en thuisbarista. We werken in kleine groepen van maximaal 8 deelnemers. Onze trainers zijn met zorg geselecteerd en intern opgeleid (SCA|AST).

Professionele koffietrainingen

Ons aanbod van professionele koffietrainingen



Jij werkt in de horeca, misschien al als barista, of je werkt met koffie of wil met koffie gaan werken. Je hebt al wel wat gelezen of mogelijk al koffietrainingen of workshops gevolgd. Maar er valt nog zo veel te leren. Hoe zet ik de perfecte espresso? Hoe maak ik een mooi figuur in de cappuccino? Hoe werkt een koffiebrander? Hoeveel koffiebonen gaat er in één kilo koffie? Wat verdient de koffieboer en wat betekenen die duurzaamheidlabels op de verpakking van mijn koffie?

De koffiewereld is heel groot. Koffie is naast olie het grootste exportproduct ter wereld. Nederlanders drinken per jaar … liter koffie. Om die koffie van de boer tot aan jouw kop te krijgen zijn vele handen aan het werk. Wil jij ook werken in de koffie-industrie dan zijn kennis en vakmanschap geen overbodige luxe.

De professionele koffietrainingen bereiden je voor op deze beroepspraktijk. Ze bieden verdieping van je bestaande kennis en mogelijkheden om je werk uit te breiden.

Het professionele trainingsaanbod bestaat uit trainingen gebaseerd op het “SCA Coffee Skills Program” en een aanvullend lesprogramma. Je kan de vakken los volgen maar ook deelnemen aan De Koffieopleiding (een brede opleiding op het gebied van koffie).

Alle SCA trainingen die wij aanbieden vallen binnen de modules: Barista Skills, Brewing Skills, Sensory Skills, Roasting, Green Coffee en Sustainablility (vanaf voorjaar 2019). Weet je nog niet weet welke module je wil volgen of wanneer je wilt gaan starten met het werk, dan adviseren we je om je trainingstraject te starten met de training “SCA Introduction to Coffee”.

De SCA trainingen zijn te volgen op de drie niveaus Foundation, Intermediate en Professional..

Omdat wij hebben ervaren dat de SCA trainingen niet in alle gevallen voldoende aansluiten bij de werkpraktijk bieden we nog een breed scala aan keuzevakken.

Weet je niet wat je moet kiezen neem dan contact met ons op:

Contact

    Ik ga ermee akkoord dat De Koffieschool deze gegevens uitsluitend gebruikt om mijn vraag te beantwoorden. Zie onze privacy verklaring
Specialty Coffee Association (SCA)

In 2016 is de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) samen gegaan met de Specialty Coffee Association of America (SCAA) in de Specialty Coffee Association (SCA). De organisatie vertegenwoordigt duizenden koffieprofessionals van over de hele wereld, van koffieboer tot barista. Het delen van internationale kennis en ervaring versterkt de koffie-industrie van boon tot kopje.

Het Koffie Diploma Systeem van de SCA is ontwikkeld door een team internationale koffieprofessionals. Vier van de vijf trainingsmodules zijn te volgen bij de Koffieschool: Barista Skills, Brewing, Sensory Skills, Roasting en Green Coffee. De modules zijn te volgen op drie niveaus: Foundation (kennismaking), Intermediate (analyse), Professional (beargumenteren). De trainingen worden afgerond met een examen. Bij succes ontvangt de deelnemer certificaat en de daarbij behorende 5, 10 of 25 punten. Wanneer de deelnemer 100 punten behaalt ontvangt deze het Coffee Diploma.

Waarom trainen bij De Koffieschool

Onze deelnemers komen bij de Koffieschool voor:
- de praktijkgerichte aanpak;
- veel persoonlijke aandacht;
- de opgeleide gepassioneerde docenten;
- een goed geoutilleerde trainingslocatie;
- de mogelijkheid om te komen oefenen zoveel je wil;
- onze merkonafhankelijkheid;
- een prettige ongedwongen sfeer.
- Past dit ook bij jou?

SCA Barista Skills

SCA Barista Skills Foundation

In de Barista Skills Foundation worden de basiskennis en -vaardigheden van het baristavak aangeleerd.

Meer informatie

€ 219,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Barista Skills Intermediate

De ervaren barista leert in de Barista Skills Intermediate training zijn werk te analyseren.

Meer informatie

€ 369- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Barista Skills Professional

Kies je eigen koffie, bereid hiermee de perfecte koffie en onderbouw je keuzes op wetenschappelijke wijze en wordt Master Barista

Meer informatie

€ 698,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Brewing

SCA Brewing Foundation

De Brewing Foundation is gericht op de handelingen en de variabelen om de lekkerste filterkoffie te bereiden.

Meer informatie

€ 349,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Brewing Intermediate

In de SCA Brewing Intermediate training analyseren we de bereide koffie met behulp van de refractometer en de coffee brew control chart.

Meer informatie

€ 429,- (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Brewing Skills Professional

De Brewing professional is speciaal ontwikkeld om geavanceerde baristavaardigheden te toetsen. Hierbij leer je de wetenschap achter het zetten van koffie.

Meer informatie

€ 829,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Roasting

SCA Roasting Foundation

In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.

Meer informatie

€ 375,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Roasting Intermediate

Een training voor de ervaren koffiebrander die zich wil verdiepen in de analyse van het brandproces.

Meer informatie

€ 1350,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Sensory

SCA Sensory Foundation

Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.

Meer informatie

€ 329,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

SCA Sensory Intermediate

In de Sensory Intermediate training leert de student aroma, smaak en body verschillen te analyseren in koffie en wat ervoor nodig is op de eigen werkplek een sensory-programma te initiëren.

Meer informatie

€ 598,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)

SCA Introduction to Coffee

SCA Introduction to Coffee

Wil je barista worden of wil je met koffie gaan werken maar weet je nog niet op welke manier dan is deze training een goed begin. In de training maken we kennis met de wondere wereld van koffie in al haar facetten.

Meer informatie

€ 98,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

De Koffiekaart

De koffiekaart

Leer alle dranken kennen en bereiden van de koffiekaart.

Meer informatie

€ 98,- per persoon (excl. 21% btw)

Mijn eigen koffiebar

Mijn eigen koffiebar

In deze training behandelen we alles dat je moet weten voor een goede start van je eigen koffiezaak. Dan kom je nooit voor verrassingen te staan.

Meer informatie

€475,- per horecazaak/ per dagdeel (ex 21 % btw)

De school

Locatie