SCA Brewing Skills Professional
De wetenschappelijke analyse van filterkoffie
De SCA Brewing Skills Professional training is gericht op de koffieprofessional die in de wetenschap van de filterkoffie wil duiken.
Middels het beheersen van alle variabelen, die van invloed zijn op het zetten van de filterkoffie, wordt het mogelijk om de extractie te sturen. De brewing skills professional kan op een juiste manier de resultaten analyseren. Aan het eind van de training wordt van hem verwacht dat hij gedetailleerde kennis bezit over de wetenschap achter het bereiden van de filterkoffie.
Koffieprofessionals die aan deze training deel willen nemen hebben ruime ervaring en hebben een verantwoordelijke functie op het gebied van koffie (beslissers, hoofd barista, bedrijfsleiders etc.). Daarnaast dienen zij in bezit te zijn van een SCA Brewing Skills Intermediate certificaat.
Deze training staat niet standaard op de agenda, maar heb jij interesse? Neem contact op om in overleg een datum in te plannen.
Behaal je SCA certificaat en scoor 25 punten van het SCA coffee skills program.
2 dagen + 1/2 dag examen |
|
Training: €998,- per persoon | SCA kosten: € 302,- SCA kosten). De prijs incl. btw en SCA kosten bedraagt € 1.573,- |
|
2 tot 6 deelnemers |
Leerdoelen
- Het brandproces
- Warmteregulering
- Veranderingsreacties
- Defecten in de koffie
- De verschillende brandmethoden
- Koffiebranders
Doelgroep
Iedereen die meer wil weten over het brandproces van koffie. Beginnende barista's, branders, inkopers en leveranciers.
Ervaring
Als deelnemer moet je overweg kunnen met een espresso machine.
Taal
Nederlands
Locatie(s)
Utrecht
Mogelijkheid voor meenemen eigen machine?
Ja
Inclusief reader?
Gratis oefenuren
4 uren
SCA kosten
€ 212,- voor leden | € 302,- voor niet leden (excl. 21 % btw)
Duur examen
4 uur
Lunch
Ja
SCA certficering
De SCAE Brewing Professional training wordt afgesloten met een theorie- en praktijkexamen. Wanneer je deze succesvol afsluit ontvang je een SCAE Brewing Professional certificaat.
Inschrijven voor training
- Selecteer het aantal personen
- Kies een beschikbare datum
- Selecteer de tijd (indien zichtbaar)
Relevante trainingen
Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.
€ 339,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)
In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.
€ 398,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. SCA kosten)