De Koffieschool

Wij geloven dat de koffiebes (koffieboon) het best tot zijn recht komt als iedereen in de koffieketen deze optimaal behandelt. En daarom bieden we kennis aan voor zowel de brander, de koffie inkoper en verkoper als de professionele- en thuisbarista. We werken met professionele (SCA geaccrediteerde) docenten. Het behalen van professionele SCA certificaten is niet alleen voorbehouden aan de professionele barista, ook de leergierige thuisbarista is welkom in de professionele trainingen.

Professionele trainingen

Het professionele lesprogramma van de Koffieschool bestaat uit SCA trainingen en aanvullende keuzevakken.

De SCA trainingen die wij aanbieden vallen binnen de modules: Barista Skills, Brewing Skills, Sensory Skills en Roasting. Weet je nog niet weet welke module je wil volgen of wanneer je met koffie gaat werken. We adviseren je dan om je trainingstraject te starten met de training: SCA Introduction to Coffee.

De SCA trainingen zijn te volgen op de drie niveaus Foundation, Intermediate en Professional.

Omdat wij hebben ervaren dat de SCA trainingen niet in alle gevallen voldoende aansluiten bij de werkpraktijk bieden we nog extra keuzevakken aan op het gebied van de Koffiekaart en Latte Art.

Je kan alle vakken los volgen maar het is ook mogelijk om deel te nemen aan het “Koffiemeesterschapsprogramma”. In in dit pakket maak je kennis met alle modules van de SCA. Naast dat we je een korting bieden krijg je van ons meer persoonlijke begeleiding en oefenuren.

 

Specialty Coffee Association (SCA)

In 2016 is de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) samen gegaan met de Specialty Coffee Association of America (SCAA) in de Specialty Coffee Association (SCA). De organisatie vertegenwoordigt duizenden koffieprofessionals van over de hele wereld, van koffieboer tot barista. Het delen van internationale kennis en ervaring versterkt de koffie-industrie van boon tot kopje.

SCA Coffee Diploma System

Het Koffie Diploma Systeem van de SCA is ontwikkeld door een team internationale koffieprofessionals. Vier van de vijf trainingsmodules zijn te volgen bij de Koffieschool: Barista Skills, Brewing, Sensory Skills, Roasting. De modules zijn te volgen op drie niveaus: Foundation (kennismaking), Intermediate (analyse), Professional (beargumenteren). De trainingen worden afgerond met een examen. Bij succes ontvangt de deelnemer certificaat en de daarbij behorende 5, 10 of 25 punten. Wanneer de deelnemer 100 punten behaalt ontvangt deze het Coffee Diploma.

Extra bij de Koffieschool

Lunch is inbegrepen | geen eigen koffie mee | gratis oefenuren | kleine groepen, veel aandacht | aansluiting bij besloten netwerk

SCA Barista Skills

SCA Barista Skills Foundation

In de Barista Skills Foundation worden de basiskennis en -vaardigheden van het baristavak aangeleerd.

Meer informatie

€ 292,75 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Barista Skills Intermediate

De ervaren barista leert in de Barista Skills Intermediate training zijn werk te analyseren.

Meer informatie

€ 555,- per persoon (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)

SCA Barista Skills Professional

Kies je eigen koffie, bereid hiermee de perfecte koffie en onderbouw je keuzes op wetenschappelijke wijze en wordt Master Barista

Meer informatie

€ 977,50 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Brewing

SCA Brewing Foundation

De Brewing Foundation is gericht op de handelingen en de variabelen om de lekkerste filterkoffie te bereiden.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21 % btw| incl. SCA kosten)

SCA Brewing Intermediate

In de SCA Brewing Intermediate training analyseren we de bereide koffie met behulp van de refractometer en de coffee brew control chart.

Meer informatie

€ 880,- (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)

SCA Brewing Skills Professional

De Brewing professional is speciaal ontwikkeld om geavanceerde baristavaardigheden te toetsen. Hierbij leer je de wetenschap achter het zetten van koffie.

Meer informatie

€ 977,50 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Roasting

SCA Roasting Foundation

In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)

SCA Roasting Intermediate

Een training voor de ervaren koffiebrander die zich wil verdiepen in de analyse van het brandproces.

Meer informatie

€ 900,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Sensory

SCA Sensory Foundation

Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Sensory Intermediate

Tekst volgt nog

Meer informatie

€ 880,- per persoon (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)

SCA Introduction to Coffee

SCA Introduction to Coffee

Wil je barista worden of wil je met koffie gaan werken maar weet je nog niet op welke manier dan is deze training een goed begin. In de training maken we kennis met de wondere wereld van koffie in al haar facetten.

Meer informatie

€ 160,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

Koffiemeesterschapsprogramma

Koffiemeesterschap

Maak kennis met alle facetten van de wereld van de koffie.

Meer informatie

Vanaf € 2.475,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

Overig

Mijn Eigen Zaak

In deze training behandelen we alles dat je moet weten voor een goede start van je eigen koffiezaak. Dan kom je nooit voor verrassingen te staan.

Meer informatie

€475,- per persoon (ex 21 % btw)

De koffiekaart

Leer alle dranken kennen en bereiden van de koffiekaart.

Meer informatie

€ 100,- per persoon (excl. 21% btw)

Latte Art Pro

Omdat je koffie niet alleen lekker moet zijn maar er ook mooi uit kan zien. We leren hoe je die prachtige figuren kunt schenken als een echt latte artiest.

Meer informatie

€ 100,- per persoon (excl. 21% btw)

De school

Locatie