SCA Roasting Foundation

Een kennismaking met het ambacht van het koffiebranden

In de SCA Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan van het koffiebranden.

Je krijgt inzicht in de volgende onderwerpen:

  • Het brandproces
  • Warmteregulering
  • Veranderingsreacties
  • Defecten in de koffie
  • De verschillende brandmethoden
  • Koffiebranders

De training vindt plaats op een professionele koffiebranderij in Amsterdam of Enkhuizen.

Behaal je SCA certificaat en scoor 5 punten van het SCA diploma systeem.

Ter aanvulling op de SCA Roasting training adviseren we ook het SCA Sensory traject te volgen waarbij je leert hoe je de vers gebrande koffie moet cuppen. Om te bepalen of je koffie op de juiste manier gebrand is moet je deze immer proeven.

1 dag (inclusief examen)

€ 435,- per persoon (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)

3 tot 6 deelnemers

Leerdoelen

Inzicht krijgen in:

  • Het brandproces
  • Warmteregulering
  • Veranderingsreacties
  • Defecten in de koffie
  • De verschillende brandmethoden
  • Koffiebranders

Doelgroep

Iedereen die meer wil weten over het brandproces van koffie. Beginnende barista's, branders, inkopers en leveranciers.

Ervaring

Als deelnemer moet je overweg kunnen met een espresso machine. Het begrijpen van de Engelse taal is een pré. De trainer is Nederlands maar de voertaal van de training is Engels.

Taal

Nederlands en Engels

Locatie(s)

Amsterdam of Enkhuizen

Inclusief reader?

Ja

SCA kosten

€60,- (excl btw) leden en niet leden

Duur examen

1 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

De SCA Roasting Foundation training wordt afgesloten met een theorie- en praktijkexamen. Wanneer je deze succesvol afsluit ontvang je een SCA Roasting Foundation certificaat.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)

Relevante trainingen

SCA Sensory Foundation

Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Barista Skills Foundation

In de Barista Skills Foundation worden de basiskennis en -vaardigheden van het baristavak aangeleerd.

Meer informatie

€ 292,75 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

Koffiemeesterschap

Maak kennis met alle facetten van de wereld van de koffie.

Meer informatie

Vanaf € 2.475,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Roasting Intermediate

Een training voor de ervaren koffiebrander die zich wil verdiepen in de analyse van het brandproces.

Meer informatie

€ 900,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)