SCA Brewing Skills Professional

De wetenschappelijke analyse van filterkoffie

De SCA Brewing Skills Professional training is gericht op de koffieprofessional die in de wetenschap van de filterkoffie wil duiken.

Middels het beheersen van alle variabelen, die van invloed zijn op het zetten van de filterkoffie, wordt het mogelijk om de extractie te sturen. De brewing skills professional kan op een juiste manier de resultaten analyseren. Aan het eind van de training wordt van hem verwacht dat hij gedetailleerde kennis bezit over de wetenschap achter het bereiden van de filterkoffie.

Koffieprofessionals die aan deze training deel willen nemen hebben ruime ervaring en hebben een verantwoordelijke functie op het gebied van koffie (beslissers, hoofd barista, bedrijfsleiders etc.). Daarnaast dienen zij in bezit te zijn van een SCA Brewing Skills Intermediate certificaat.

Deze training staat niet standaard op de agenda, maar heb jij interesse? Neem contact op om in overleg een datum in te plannen.

Behaal je SCA certificaat en scoor 25 punten van het SCA diploma systeem.

2 dagen + 1/2 dag examen

€ 977,50 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

2 tot 6 deelnemers

Leerdoelen

  • Het brandproces
  • Warmteregulering
  • Veranderingsreacties
  • Defecten in de koffie
  • De verschillende brandmethoden
  • Koffiebranders

Doelgroep

Iedereen die meer wil weten over het brandproces van koffie. Beginnende barista's, branders, inkopers en leveranciers.

Ervaring

Als deelnemer moet je overweg kunnen met een espresso machine.

Taal

Nederlands

Locatie(s)

Utrecht

Mogelijkheid voor meenemen eigen machine?

Ja

Gratis oefenuren

4 uren

SCA kosten

€ 180,- voor leden | € 270,- voor niet leden (excl. 21 % btw)

Duur examen

4 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

De SCAE Brewing Professional training wordt afgesloten met een theorie- en praktijkexamen. Wanneer je deze succesvol afsluit ontvang je een SCAE Brewing Professional certificaat.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)

Relevante trainingen

SCA Sensory Foundation

Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Roasting Foundation

In de Roasting Foundation training leer je de basiskennis en -vaardigheden aan over het ambacht van het koffiebranden.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21 % btw | incl. SCA kosten)