SCA Brewing Foundation

In de SCA Brewing Foundation training wordt duidelijk wat alle variabelen zijn die invloed hebben op de kwaliteit van filterkoffie bereidt in diverse zetmethoden. Het verschil tussen slow coffee en sloot koffie wordt glashelder. De deelnemer wordt vertrouwd met de handelingen om koffie te bereiden. We refereren af en toe aan het espressoapparaat maar richten ons op alternatieve zetmethoden.

Behaal je SCA certificaat en scoor 5 punten van het SCA diploma systeem.

1 dag training + 1/2 dag examen. Het examen vindt 14 dagen na de training plaats.

€ 435,- per persoon (excl. 21 % btw| incl. SCA kosten)

2 tot 6 deelnemers

Leerdoelen

  • De deelnemer aan de Brewing Foundation training leert de 7 basisprincipes om filterkoffie te kunnen bereiden.
  • De deelnemer weet hoe de parameters aan te passen zijn teneinde de juiste extractie te krijgen
  • De deelnemer kan de geschonken koffie interpreteren op smaak/ mondgevoel.
  • De deelnemer kan de geschonken koffie interpreteren op extractieniveau.
  • De deelnemer heeft inzicht in een schone, snelle en efficiënte manier van het bereiden van filterkoffie.

Doelgroep

Beginnende en ervaren barista's, koffiebranders en koffieverkopers. Fanatieke thuisbarista's

Ervaring

Geen

Taal

Nederlands en Engels

Locatie(s)

Utrecht

Inclusief reader?

Ja

Gratis oefenuren

2 uren

SCA kosten

€ 60

Duur examen

2 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

Ter afronding van de training vindt een theorie en praktijkexamen plaats. Dit vindt plaats op de tweede trainingsdag. De exacte tijd wordt in overleg met de trainer bepaald. Wanneer je slaagt ontvang je een SCA Brewing Foundation certificaat met de daarbij behorende 5 punten van het SCA Diploma System. Wanneer je zakt kan je het examen één keer herkansen.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)

Relevante trainingen

SCA Barista Skills Foundation

In de Barista Skills Foundation worden de basiskennis en -vaardigheden van het baristavak aangeleerd.

Meer informatie

€ 292,75 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Sensory Foundation

Een kennismaking met de vele smaken van de koffie en hoe je deze volgens officiële protocollen dient te beoordelen.

Meer informatie

€ 435,- per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)

SCA Brewing Skills Professional

De Brewing professional is speciaal ontwikkeld om geavanceerde baristavaardigheden te toetsen. Hierbij leer je de wetenschap achter het zetten van koffie.

Meer informatie

€ 977,50 per persoon (excl. 21% btw | incl. SCA kosten)