SCA Barista Skills Intermediate

De SCA barista skills training voor de gevorderde SCA Barista

De SCA barista skills intermediate training is geschikt voor barista’s met professionele ervaring die in staat zijn om een espresso en en cappuccino te zetten volgens de parameters en werkregels van de SCA. Voor hen die op zoek zijn naar verbetering en verdieping van hun werk.

In de intermediate training gaan we dieper in op deze vaardigheden. Het draait in de intermediate training om de analyse van de resultaten. Voldoet datgene wat bereid is aan de norm, op gemeten factoren en smaak? Daarnaast werken we in de training aan de multibestelling en is Latte Art een vast onderdeel.

Heb je geen of weinig ervaring als barista, of ben je nog niet bekend met de SCA parameters, volg dan eerst de SCA barista skills foundation training.

Behaal je SCA certificaat en scoor 10 punten van het SCA diploma systeem.

1 dag training + 1/2 dag examen. Het examen vindt 14 dagen na de training plaats.

€ 349,- per persoon (excl. 21 % btw | excl. € 180,- SCA kosten). De prijs incl. btw en en incl. SCA kosten bedraagt € 640,09

3 tot 6 deelnemers

Leerdoelen

Na afloop van de training kan de student:

  • zelfstandig, binnen een korte tijd, de koffiemolen en het espressoapparaatinstellen op volume, gericht op een juiste doorlooptijd;
  • de espresso beoordelen op de juiste extractie;
  • blind smaken onderscheiden;
  • de basisprincipes van latte art uitvoeren;
  • efficiënt een multi- bestelling uitvoeren;
  • werken volgens de regels voor hygiëne en veiligheid;
  • omgaan met de technische details van de apparatuur.Daarnaast heeft de student inzicht in:
  • oorsprong, verwerking en variëteit van de koffiebonen;
  • handelingen die nodig zijn om de juiste extractie te bereiken;
  • de bewerking van melk voor de melkdranken;
  • de verschillende dranken van de koffiekaart;
  • de financiële aspecten die komen kijken bij de bereiding van koffie.

Doelgroep

De gevorderde (horeca) barista, bij voorkeur in bezit van het SCA Barista Skills Foundation certificaat.

Ervaring

Kennis over- en werkervaring met specialty coffee

Taal

Nederlands en Engels

Locatie(s)

Utrecht

SCA kosten

SCA leden € 100,- / niet leden € 180,- (excl. 21 % btw)

Duur examen

4 uur

Lunch

Ja

SCA certficering

De training wordt afgesloten met een schriftelijk- en een praktijkexamen. Dit vindt plaats twee weken na de training. Na afloop van de training wordt een planning gemaakt. Houdt rekening met een dagdeel voor het examen. Wanneer je slaagt ontvang je een SCA Barista Skills Intermediate certificaat met de daarbij behouden 10 punten van het SCA diploma systeem. Wanneer je zakt kan het examen één keer herkansen. Hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht.

Inschrijven voor training

  • Selecteer het aantal personen
  • Kies een beschikbare datum
  • Selecteer de tijd (indien zichtbaar)

Relevante trainingen

SCA Barista Skills Foundation

In de Barista Skills Foundation worden de basiskennis en -vaardigheden van het baristavak aangeleerd.

Meer informatie

€ 199,- per persoon (excl. 21% btw | excl. SCA kosten)

Latte Art Professional

Omdat je koffie niet alleen lekker moet zijn maar er ook mooi uit kan zien. We leren hoe je die prachtige figuren kunt schenken als een echt latte artiest.

Meer informatie

€ 130,- per persoon (excl. 21% btw)