Mijn eigen koffiebar

In de adviestraining “Mijn eigen koffiebar” bespreken we samen met jou alle punten waar je op moet letten bij het openen van een horecazaak.

De training bestaat uit twee delen:

Deel 1: horeca

In deze deeltraining wordt gegeven door horecaadviseur Petra Venekamp. Hierin komen de volgende punten aan bod:

  • Het ondernemersplan
  • De administratie
  • Personeel
  • Vergunningen
  • De locatie

Deel 2: koffie

In deel 2 bespreekt Joost Leopold samen met jou:

  • inrichting van de werkplek
  • machines
  • koffie
  • de barista
  • trends

1/2 dag - 1 dag

€475,- per horecazaak/ per dagdeel (ex 21 % btw)

1 tot 1 deelnemers

Leerdoelen

A: (halve dag)  gaat het vooral over de zakelijke kant van het bedrijf: vergunningen, bestemmingsplan, verzekeringen, personeelsbeleid, marketing, rechtsvormen, wettelijke eisen, contracten en financiën. B: (halve dag) gaat vooral over de koffiekant van de zaak. De trends in de koffiemarkt, welke machines zijn er en waar moet je op letten, gebruik van koffie, de menu keuze, de inrichting en routing van een zaak, training van het personeel en de operationele procedures van een koffiebar.

Doelgroep

Iedereen die een eigen (koffie)zaak wil gaan beginnen.

Ervaring

Geen

Taal

Nederlands

Locatie(s)

Utrecht of op eigen locatie

Stel ons je vraag